环球快看点丨超市买啤酒，这7种啤酒不含大米，不过要认清2点，才能选出好啤酒

• 2023-04-17 06:48:02来源：嘉惠说娱乐

做为世界上销量最高的酒精饮品，啤酒的酿造方式和所用原料也多种多样，因此现在市面上的啤酒种类也很多。不过按照啤酒的发酵方式和所用的原辅料不同，现在大家喜欢把啤酒分成工业拉格啤酒和精酿啤酒。

(资料图片仅供参考)

工业拉格啤酒:一般采用的底层发酵方式，而且为了缩短发酵时间和酿造成本，会在酵母、酒花和麦芽以外添加诸如大米、淀粉、玉米等辅料，以便能够综合口味和降低成本，这也是它被很多人诟病为“啤水”的原因。

精酿啤酒:精酿啤酒是近几年特别流行的概念型啤酒，虽然没有什么统一的行业标准，不过大家认识中的精酿啤酒就是麦芽、酵母和啤酒花酿造的，为了增加口味添加了一些香料，而且是上层艾尔发酵的啤酒，并且年产量不超过600万桶的比较小众的啤酒。

不想喝含大米的啤酒，只要认准标签上这2点，肯定都是不含大米的啤酒一，小麦白啤

啤酒的酿造原料有大麦麦芽和小麦麦芽，只要是啤酒其中就要有麦芽的成分，因为衡量啤酒的重要指标原麦汁浓度就是讲的麦芽。

啤酒的国家标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳、起泡的、低酒精度（2.5%——7.5%）的各类熟鲜啤酒，啤酒的国标为GB/T4927，市面上没有这个标志的啤酒那么只能是假冒伪劣，这样的啤酒也不要购买。

大麦芽的价格要高过小麦芽，而且大麦芽的啤酒味道也浓厚一些，未必适合大多数人的口味，因此通过添加大米等辅料来降低原麦汁浓度，使啤酒喝起来更加的清爽，并且适合大多数人的口味，这也是啤酒中添加大米的原因，也是很多啤酒被称为“清爽”、“淡爽”的原因。

小麦麦芽的价格要比大麦麦芽便宜，而且小麦白啤讲究的是酒体朦胧浑浊，因此小麦白啤是无需添加大米等辅料的，这也是最近各大啤酒集团都有小麦白啤推出的原因。

二，看发酵的方式

小麦白啤选用上层发酵方式的居多，也就是我们所说的艾尔发酵方式，只要购买啤酒时上面标注为“艾尔”发酵的，基本都是不含大米的啤酒，因为加大米就是为了缩短发酵时间，艾尔啤酒本身发酵就时间长，加大米就失去了艾尔发酵的意义。

超市里不含大米的7种啤酒1.福佳白白啤:来自啤酒王国比利时的入门级啤酒，因为添加了芫荽等香料，赋予了这款啤酒不同寻常的口味，不过现在合资以后口味略有下降，但也不失为一款好喝的啤酒。

2.德国的保拉纳（柏龙）:特别受啤酒爱好者推崇的德国经典小麦白啤，酒体朦胧厚重，喝过以后满口都有麦芽的香味。

3.辽宁本溪的龙山泉:做为辽宁人特别喜欢这款艾尔原浆啤酒，不过现在很多啤酒生产商都有艾尔白啤，包括乌苏现在也有推出，看样小麦白啤将是这些啤酒生产厂家的下一个主战场。

5.西班牙的大星:大麦和小麦混合酿造的啤酒，很多人把它视为精酿啤酒的入门款，原麦汁浓度11.5°，酒精度4.8°，麦香十足的一款啤酒。

6.范佳乐啤酒:百威旗下比较有劲的一款啤酒，不过不是艾尔发酵的啤酒，但味道还可以。

7.喜力啤酒:喜力啤酒虽然是工业拉格啤酒，也不是小麦啤酒，但是我比较喜欢它的味道，感觉它也一股特殊的酒花香味，是我喝过的工业拉格啤酒里比较好的，而且它也不含大米，不过这要看哪里产的，因此喝喜力看准产地还是很重要的。

夏天就是喝啤酒配烧烤的季节，虽然不能说含大米的啤酒不好，但是常喝一种啤酒偶尔换换口味也不错，小麦白啤基本都不含大米，如果再标注为艾尔发酵的，那么口味都可以说非常不错，不知道以上这7种啤酒你喜欢哪种?欢迎留言评论。

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